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Photo : Jean-Claude Lother/Artemis Productions
Dossier
Un créateur d'entreprise au rayon X
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Steaks de lentilles, boulettes de pois-chiches : l’alternative à la viande d’une start-up lyonnaise
C'était un projet lancé à la fin de leurs études, c'est aujourd'hui une marque. Deux jeunes ingénieurs agronomes de Lyon attaquent le marché des steaks végétaux.
