FOOD ! à Lyon - Rue89Lyon

FOOD !

FOOD ! est une rubrique dédiée aux mille façons que nous avons de nous nourrir, aux initiatives soucieuses des questions écologiques, aux circuits courts et alternatifs, aux restaurateurs et aux néo-spots bons et sains. Aux actus relatives à l’industrie agro-alimentaire. Rue89Lyon s’intéresse depuis sa création en 2011 à ces questions et les traite régulièrement dans des reportages, des portraits, via des applis et, même, des événements dans la ville. Pour vous rencontrer, manger, trinquer et discuter avec vous.

Lilian Bauchet, vigneron : « le vin naturel, c’est l’anti-produit de grande distribution »

Lilian Bauchet fait du Fleurie dans le Beaujolais. Ce néo-vigneron, comme il aime à se présenter, venu sur le tard dans les vignes après une carrière dans l'informatique, n'en est pas moins une encyclopédie en matière de vin. Naturel, plus précisément. C'est une façon de travailler qu'il défend, en opposition à un circuit de production et de distribution aliénant.

Où boire du vin naturel à Lyon ? (Oui il y a de bons spots)

Il coule à flots à Paris. Et à Lyon, peut-on espérer trouver quelques bonnes quilles de vin naturel ? Oui, mais… "On a un train de retard, ici" ; "les Lyonnais sont méfiants, surtout dans le manger et le boire". A l'occasion de notre tour des bons spots qui proposent vins naturels et assimilés, tous les clichés sur la ville (qui serait bourgeoise et engoncée dans ses certitudes), ont surgi comme un diable de sa boîte. Tout comme ceux sur le vin naturel, d'ailleurs.

L’usine à salades fera-t-elle l’agriculture du futur, en milieu urbain ?

Préfigure-t-on ici le futur de l'agriculture urbaine, pour nourrir les métropoles dévoreuses d'espaces naturels ? La société Fermes Urbaines Lyonnaises, en partenariat avec l’INSA, veut lancer une véritable usine à salades. L'idée est de produire en vertical dix fois plus de salades qu'en plein champ et

A Lyon, une agriculture aux portes de la ville est-elle possible ?

Photo : AF/Rue89Lyon

Il y a 12 ans

A Lyon, une agriculture aux portes de la ville est-elle possible ?

Après la Communauté Urbaine de Saint-Etienne, c’est au tour du Grand Lyon de promouvoir l’agriculture périurbaine. Un enjeu de taille pour assurer l’autonomie alimentaire des communes, en prévision du double choc pétrolier et climatique annoncé.

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Pierrot, dernier paysan à Lyon et star médiatique

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