Actualités, enquêtes à Lyon et dans la région

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Benjamin Poussardin

Cuisinier en quête d’étoiles, j’ai fini par prendre la voie du « dit Vin ». Sommelier puis fondateur d’une société spécialisée en la matière, je travaille avec les vignerons. A force de tenter d’étancher ma soif, j’ai compris que les vins trop techniques n’étaient pas faits pour moi. Mon palais et mon corps n’acceptent plus de boire du chimique. Je suis donc parti sur la voie du bio, de la biodynamie et des vins naturels.

Dernières publications

Il y a 8 ans

Vin naturel et réglementation, la question qui agite les bouteilles

Le vin naturel n'a jamais été autant dans l'actualité. Et le débat s'élève, enfin. C'est désormais acté, il

Pourvu qu'il y ait l'ivresse (confessions d'un naturiste)

Il y a 9 ans

De la grêle en Beaujolais, puis aussi du bonheur

Mauvaise nouvelle en Beaujolais : dans la nuit du dimanche 7 au lundi 8 juin 2015, la commune de Vaux-en-Beaujolais (non loin de Brouilly) a été lourdement frappée par la grêle et des hectares de vignes ont été ravagés. La sanction est lourde. Mes pensées vont immédiatement vers les copains vignerons…

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Il y a 9 ans

Une journée de labour à cheval dans le Beaujolais, avec Lilian Bauchet et Qualine

Dans mon dernier billet, je vous avais promis un passage chez le vigneron Lilian Bauchet, pour une journée de labour à cheval. Hue.

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Yann Bertrand, vigneron dans le Beaujolais. Crédit : BP.

Il y a 9 ans

Vignerons dans le Beaujolais : Yann Bertrand et les petits enfants de Chauvet

Ce que j'aime, c'est mettre en avant les nouveaux talents de la scène viticole, dans mon métier mais aussi mes billets de blog. Aussi ai-je pour habitude de partir en vadrouille dès les beaux jours dans les vignes.

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Photo : Remy-Bousquet

Il y a 9 ans

Pourquoi certains vins naturels sentent-ils le cul de vache ?

Le vin naturel fait chaque jours plus d'adeptes et c'est bien. Pour que cela continue, il est peut-être temps de causer d'un phénomène que beaucoup de néophytes voire de professionnels du vin ont du mal à appréhender, à expliquer : celui de la réduction.

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Paysage du Jura, pour un moment pas sympa, la Percée du vin jaune.

Il y a 9 ans

La « Percée du vin jaune » dans le Jura : une beuverie sans intérêt

Le prétexte nous semblait légitime, se rendre dans le Jura à l’occasion de la "Percée du vin jaune". Montigny-lès-Arsures se trouvant à quelques kilomètres à peine de notre destination initiale, nous avons décidé ce dimanche de faire une escale et de laisser une nouvelle chance à cet événement qui a pour objectif de mettre en avant les vins de la région, et plus précisément de célébrer le nouveau millésime de vin jaune. Quelle erreur !

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Thomas Finot dans ses vignes. Crédit BP/Confessions d'un naturiste.

Il y a 9 ans

Des vignes en biodynamie à Grenoble, le projet fou de Thomas Finot

Le vigneron du Grésivaudan Thomas Finot fomente un projet un peu fou. Celui de planter du Persan, un cépage oublié, sur les terrasses de la Bastille qui surplombent la ville de Grenoble. Voilà un peu plus de trois ans que le surdoué rêve de redonner ses lettres de noblesse au terroir isérois en y implantant une vitrine viticole.

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Le saumon Kenmare, miam. BP/Confessions d'un naturiste.

Il y a 10 ans

Alors, il est pas frais, mon saumon du réveillon ?

Train-train quotidien

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Il y a 10 ans

« Le Vin en question » : mon livre de Chauvet

Impossible d’attendre plus longtemps… Je n’ai même pas fini le livre que mes doigts pianotent déjà. De toute évidence, tant que je ne vous en aurais pas parlé, il me sera impossible de terminer "Le Vin en question", de Jules Chauvet. Rien de si extraordinaire dans ce bouquin, rien que de la vérité ! De la vérité, de l’humilité et beaucoup d’émotions.

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Il y a 10 ans

Accord oeuf-bière : un lyonnais à Bruxelles

Deux jours passés à Lyon durant la Fête des lumières me semblaient amplement suffisants. J’ai donc cédé ma place aux illuminés désireux de profiter du beau spectacle. Et pendant que les derniers passants se pressaient dans les rues colorées, je glissais tranquillement de l’autre côté de la frontière.

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