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« On se bagarre pour produire du joli raisin, ce serait dommage de le polluer en cave »
[VIDÉO] Le vin naturel, c’est travailler en bio a minima à la vigne voire en biodynamie, tendre vers l’agriculture la plus propre, mais aussi minimiser ou annuler tout intrant pendant le processus de vinification à la cuve.
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L’édition 2017 de Sous les pavés la vigne ! s’est achevée dimanche soir ; vous avez été plus de 2000 à passer les portes du Palais de la Bourse pour goûter, pour vous faire une opinion, pour découvrir de petites merveilles encore peu distribuées, pour chercher des nouveautés.
Jean-François Malsert, Domaine de l’Iserand (Nord-Ardèche), explique :
« Quand vous vous bagarrez pour produire un joli raisin, c’est dommage de le polluer en cave et de vous intoxiquer et d’intoxiquer la clientèle. »
Voyez le reportage que France 3 Auvergne-Rhône-Alpes a dédié à la quatrième édition de Sous les Pavés la vigne, ci-après, avec du Olif dedans, blogueur bienveillant, un peu d’Isabelle Perraud aussi, pour le Beaujolais…
Nouriturfu, avec Antonin Iommi-Amunategui à la prog’, rejoindra nos cousins de Rue89Bordeaux pour une édition prochaine à Bordeaux de Sous les pavés la vigne !.
Tchin tchin et à l’année prochaine à Lyon.
Un big up à tous les partenaires locaux : le Petit Bulletin, Spot, la Cuisine itinérante, À la prime heure, Tripopote, Fromagerie B.O.F. de la Martinière, Les Débouchées, le Vin des Vivants, Heteroclite, etc.
// À lire aussi : La carte des meilleurs spots pour déguster des bons vins à Lyon et dans la région //
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